Votre mission : 

Sous la supervision du Responsable de la restauration :

- vous communiquez en étroite collaboration avec les Maîtres d'hôtel et assistant MDH sur les divers besoins

- vous assurer le suivi administratif, le contrôle et la bonne application des procédures opérationnelles, afin de garantir la performance globale, la qualité de service, la conformité des pratiques et la rentabilité du restaurant. 

Les missions sont principalement :

- le suivi et la sécurisation du chiffres d'affaires F&B

- le suivi et la sécurisation des stocks et des ratios F&B

- la mise à jour des procédures internes et de la gestion documentaire

- la gestion administrative du planning F&B

- le contrôle terrain des procédures opérationnelles

- contrôler l'hygiène et la sécurité

- analyse des ratios de performance

 

Votre profil : 

- faire preuve de rigueur, de fiabilité et d'un fort sens du détail

- être autonome, organisé et capable de gérer les priorités

- adopter une posture proactive

- faire preuve de diplomatie

- savoir alerter rapidement en cas d'anomalie

A propos de l'entreprise :

Le groupe GLP Hôtels détient les établissements suivants sur Nouméa :

- L'hôtel LE NOUVATA

- L'hôtel DOUBLE TREE Nouméa Ilôt Maitre Resort

- L'hôtel HILTON La Promenade

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Exigences particulières

Niveau de formation : 
Bac + 2
Langues parlée(s) : 
Anglais
Courant
Permis de conduire : 
B (Voiture)
Disponibilité : 
Immédiate
Niveau : 
Opérationnel
Années d'expérience : 
5
Mobilité : 
Nouméa